Il bollito e lo stracotto Giacomo Trapani

L'hamburger di chianina La Toraia di Enrico Lagorio

Le specialità siciliane Carmelo Pannocchietti

Il fritto Martina Brilli e Gabrio Scaranari

Il lampredotto Lorenzo Nigro

La pizza al taglio

I cantucci e i brigidini di Bianchini e Bocconi

Il girarrosto Dennys G. Rodriguez

La schiacciata di Massimiliano Parri

La mozzarella e i formaggi di Daniele Meini